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Latkes di patate
I latkes – chiamati anche levivot, in ebraico – sono una tipica ricetta di Channukkah preparata dagli ebrei ashkenaziti: vi ho già parlato degli ashkenaziti, vero? Gli ashkenaziti sono gli ebrei...
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Polpettine di salmone con potato and pea mash
Le fishcakes sono delle polpettine molto British che si vendono in Inghilterra nei baracchini di fish and chips; proprio negli stessi baracchini ci si imbatte inevitabilmente in un altro classico...
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Bruschetta con salmone e crème fraîche
Ieri ho preparato questo veloce finger food per la merenda di mia sorella (sì, ci teniamo leggeri qui!); tuttavia, proprio mentre mescolavo gli ingredineit, ho pensato che queste bruschette sarebbero...
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Salmone con sumac e cumino
Quando sono tornata da Israele, l’estate scorsa, la mia valigia era piena di spezie e altri ingredienti “esotici” che in Italia non riesco a procurarmi se non con fatiche titaniche: zaatar, ras el...
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Lox o gravlax, il salmone come non l’avete mai preparato
Questo articolo non ha il titolo che merita: volevo intitolare il post “salmone affumicato” – sarete tutti d’accordo con me che quello che vedete in foto qui sotto sembra salmone affumicato, no? – ma...
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Lasagne al salmone con ricotta e zucchine
Da quando mi sono messa a dieta – o per meglio dire, ho semplicemente cambiato in meglio il mio modo di mangiare – il mio consumo di salmone è aumentato molto perchè è uno di quei pochi cibi che mi...
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